【五一美食嗨不停】+鲫鱼炖豆腐 图片
20-05-04 00:52
这个是女儿喜欢吃的，鱼肉甜美，豆腐软滑，汤汁鲜香，过段时间就做一次。
食材：鲫鱼（最好是野生，我这条说是水库的）、嫩豆腐
辅料：油盐、葱姜、料酒、胡椒粉、鸡精
1、鲫鱼用盐、姜丝、料酒腌制一会，豆腐冷水浸泡；
2、锅入油，鱼用厨房纸吸干水份，锅内放姜片，下锅两面煎制（今天这条皮煎破了）。
3、鱼煎好，加开水漫过鱼，转砂锅；
4、大火烧开转小火炖15～20分钟，豆腐切小块，入锅再炖10分钟；
5、加鸡精、胡椒粉，撒葱花，出锅。
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