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【双食记】-糊塌子
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温暖的悲伤
20-04-03 09:10
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北京的传统美食,从小就爱吃,食材简单,但碳水蛋白和维生素都有了,老少皆宜,小朋友也喜欢
食材
西葫芦-1个
鸡蛋-3个
面粉-100克
盐-少许
白胡椒粉-少许
香油-少许
传统吃法还要用蒜醋和香油调蘸汁,我没做,直接吃就挺好吃的
做法
西葫芦擦丝
加鸡蛋,盐,白胡椒粉搅拌
加面粉和成面糊
点一点香油
平底锅放油,放一勺面糊
全程小火,面糊摊开,很容易定型,四周都动了就翻面
翻面后等20秒左右,能转动了,就可出锅了
糊塌子的大小薄厚看个人喜好,我做的大小18厘米左右,按这个配比一次可以出7-8张糊塌子,薄厚算适中
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