#晒年味儿赢好礼# + 民间小吃之粑粑 图片
20-02-05 21:38
今年的春节注定不寻常，经历着从未有过的封城、封村，好在乡下可活动的空间大一些。
在家闲着无聊，做每年必做的经典小吃-粑粑（我们这的俗称，至于学名叫啥我不知道）
第一步，制作馅料
左边是常见的青菜馅:将青菜洗净切碎过开水挤去菜汁，加上百叶、咸肉拌制而成。
右边的是野菜馅:我们这叫马茹菜（学名叫啥我也不知道），加上咸肉、大蒜拌制而成。
第二步，制作面皮
米碾成米粉，炒至八成熟，加开水揉面，揉面没拍烫的两手通红，面揉的好，皮就好看一下。
第三步，做粑粑
这个跟包包子类似，需要的是耐心。
第四步，煎粑粑
这个更需要耐心，小火慢烤，烤至面皮熟透、底部金黄，这跟烤生煎包子步骤类似。
第五步，开吃
出锅后，就是大快朵颐，不能吃多，不易消化。
在家闲着无聊，做每年必做的经典小吃-粑粑（我们这的俗称，至于学名叫啥我不知道）
第一步，制作馅料
左边是常见的青菜馅:将青菜洗净切碎过开水挤去菜汁，加上百叶、咸肉拌制而成。
右边的是野菜馅:我们这叫马茹菜（学名叫啥我也不知道），加上咸肉、大蒜拌制而成。
第二步，制作面皮
米碾成米粉，炒至八成熟，加开水揉面，揉面没拍烫的两手通红，面揉的好，皮就好看一下。
第三步，做粑粑
这个跟包包子类似，需要的是耐心。
第四步，煎粑粑
这个更需要耐心，小火慢烤，烤至面皮熟透、底部金黄，这跟烤生煎包子步骤类似。
第五步，开吃
出锅后，就是大快朵颐，不能吃多，不易消化。
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