粗菜细作 图片
20-09-26 11:38
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芹菜，冬粉（可能叫法不到），木耳，鸡蛋，里脊肉，姜，蚝油，味达美，醋，香油，盐，鸡精
准备好所需食材，开始做菜的乐趣！
里脊切片，改刀切丝
把冬粉用温水泡开
鸡蛋取蛋清，放入切好的肉丝里，加盐，鸡精，胡椒，抓拌均匀，一会下锅汆熟（水开倒入，肉变色就捞出，用凉水激一下，也可以用油滑肉，凉菜讲究清爽口感，用水滑，不油腻）
木耳改刀切丝
芹菜改刀热水汆熟
肉丝控水，上面的黑点为胡椒
鸡蛋摊饼，取出切丝
随便你怎么开心，转盘就好，摆完盘加入料汁（盐，鸡精，味达美，醋，蚝油，香油根据自己口味添加就好，没有标准汁料）淋在菜中，来吧，动筷子🥢🍻
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